Connect with us

Danmark

Mat från Michelinkock succé hos danska patienter

Publicerad

den

Herlevshemligheder

Herlevs Herligheder kallas de á la carträtter som nu även erbjuds undernärda patienter som take away från sjukhuset i danska Herlev. Foto: Herlevs Hospital

För undernärda patienter är mat en viktig del i behandlingen. Sjukhuset i danska Herlev har därför utarbetat ett koncept kallat Herlevs Herligheder där dietister samarbetat med en Michelinkock.

Försöket med att servera proteinrik gourmetmat till undernärda patienter har fallit så väl ut att sjukhuset i Herlev beslutat att en grupp patienter ska kunna få den välsmakande och nyttiga maten som take away från sjukhuset.

– Patienterna är begeistrade över maten. Det har varit över alla förväntningar, säger dietisten Tina Munk till Politiken.

Enligt Herlevs Hospital startade försöket med en undersökning 2006 där 119 patienters kostintag studerades under tre dagar. Det ledde till det första projektet ”Smått gör dig gott” där patienterna erbjöds 35 små kalorihaltiga rätter dygnet runt. Rätterna fick snart namnet Herlevs Herligheder. Det visade sig att dubbelt så många patienter som åt av Herlevs Herligheder fick det nödvändiga intaget av proteiner jämfört med de som åt vanlig sjukhusmat. Protein är nödvändigt för att man ska behålla muskelmassan.

Under 2012 utvecklades konceptet kring Herlevs Herligheder och nu införs det även som take away. Idag finns det 24 à la carträtter på menyn, till exempel lättrökt lax med ägg och dill, som en grupp på 40 utskrivna patienter kan beställa hem under tolv veckor.

Den välsmakande och proteinrika sjukhusmaten i Herlev är inte bara välgörande för patienterna. Det finns även stora pengar att spara. Danska Sundhedsstyrelsen har tidigare konstaterat att samhället skulle spara en miljard danska kronor årligen på att få undernärda patienter att gå upp i vikt.  Undernärda personer är bland annat mer utsatta för infektioner. (News Øresund)

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev


Aktuella nyheter

Samhälle2 april, 2020

Fordonstrafiken fortsätter minska över Öresundsbron

Från minus 67 procent under vecka 12 till minus 71 procent under vecka 13. Fordonstrafiken över Öresundsbron fortsätter att minska...

Näringsliv2 april, 2020

Många frågor från skånska företagare om stöd under coronapandemin

Det finns hjälp att få för företag som upplever en nedgång i och med coronapandemin, men företagarna behöver ofta hjälp...

Politik2 april, 2020

Almedalsveckan ställs in i år

Årets upplaga av Almedalsveckan ställs in, meddelar arrangören i ett pressmeddelande. Mot bakgrund av att Folkhälsomyndigheten under onsdagen införde nya...

Arbetsmarknad2 april, 2020

Kraftigt försämrade prognoser för dansk och svensk ekonomi

Sveriges BNP väntas krympa med 4 procent, och Danmarks BNP backar med mellan 3 och 10 procent under 2020. Detta...

Arbetsmarknad2 april, 2020

De nordiska samarbetsministrarna informeras om gränsproblem under coronakrisen

Inte bara i Öresundsregionen – utan i alla de nordiska gränsregionerna hamnar gränspendlare i kläm mellan de olika ländernas nya...

Danmark2 april, 2020

Den danska deklarationen skjuts upp till september

Den som arbetar eller driver företag i Danmark behöver i år inte lämna in sin årsopgørelse (deklaration) förrän den 1...

Arbetsmarknad2 april, 2020

Även Öresundspendlare vinner på förbättrade villkor i svensk a-kassa

Öresundspendlare som jobbar i Danmark rekommenderas att gå med i en dansk a-kassa i och med att villkoren i den...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.