Connect with us

Danmark

Mat från Michelinkock succé hos danska patienter

Publicerad

den

Herlevshemligheder

Herlevs Herligheder kallas de á la carträtter som nu även erbjuds undernärda patienter som take away från sjukhuset i danska Herlev. Foto: Herlevs Hospital

För undernärda patienter är mat en viktig del i behandlingen. Sjukhuset i danska Herlev har därför utarbetat ett koncept kallat Herlevs Herligheder där dietister samarbetat med en Michelinkock.

Försöket med att servera proteinrik gourmetmat till undernärda patienter har fallit så väl ut att sjukhuset i Herlev beslutat att en grupp patienter ska kunna få den välsmakande och nyttiga maten som take away från sjukhuset.

– Patienterna är begeistrade över maten. Det har varit över alla förväntningar, säger dietisten Tina Munk till Politiken.

Enligt Herlevs Hospital startade försöket med en undersökning 2006 där 119 patienters kostintag studerades under tre dagar. Det ledde till det första projektet ”Smått gör dig gott” där patienterna erbjöds 35 små kalorihaltiga rätter dygnet runt. Rätterna fick snart namnet Herlevs Herligheder. Det visade sig att dubbelt så många patienter som åt av Herlevs Herligheder fick det nödvändiga intaget av proteiner jämfört med de som åt vanlig sjukhusmat. Protein är nödvändigt för att man ska behålla muskelmassan.

Under 2012 utvecklades konceptet kring Herlevs Herligheder och nu införs det även som take away. Idag finns det 24 à la carträtter på menyn, till exempel lättrökt lax med ägg och dill, som en grupp på 40 utskrivna patienter kan beställa hem under tolv veckor.

Den välsmakande och proteinrika sjukhusmaten i Herlev är inte bara välgörande för patienterna. Det finns även stora pengar att spara. Danska Sundhedsstyrelsen har tidigare konstaterat att samhället skulle spara en miljard danska kronor årligen på att få undernärda patienter att gå upp i vikt.  Undernärda personer är bland annat mer utsatta för infektioner. (News Øresund)

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress


Aktuella nyheter

Näringsliv22 januari, 2021

Helsingborg vill flytta hamnen

Helsingborgs stad och Helsingborg Hamn har undersökt möjligheten för att flytta hamnen söderut. Detta för att kunna bygga ut hamnen...

Samhälle22 januari, 2021

Sverige stoppade transittransporter från Danmark till Norge och Finland – men öppnade sedan gränsen igen

Under några timmar på torsdagen stängdes den svenska gränsen mot Danmark för lastbilar på transitresa till Norge och Finland uppger...

Infrastruktur20 januari, 2021

Dansk-svenskt förslag: Bygg ut Öresundsbrons landanslutningar för 9,6 miljarder SEK

Landanslutningarna kring Öresundsbron bör byggas ut på båda sidor förbindelsen för att öka kapaciteten och kunna ta emot större trafikflöden...

Infrastruktur21 januari, 2021

Visioner för infrastruktur och praktiska lösningar diskuterades på mobilitetskonferens

Greater Copenhagen hade i veckan en digital tvådagarskonferens om framtidens gröna mobilitet i regionen. Det diskuterades bland annat praktiska lösningar...

Arbetsmarknad21 januari, 2021

Breddat informationsutbud bland utvecklingsförslagen för Øresunddirekt

Att öka synligheten och bredda informationsutbudet är två möjligheter för utveckling av informationstjänsten Øresunddirekt. En osäker finansieringsmodell och Arbetsförmedlingens reformering...

Life Science21 januari, 2021

Forskare från Portugal skapar lovande biotech-företag med dansk-svenskt stöd i Lund

Biotek-företaget Asgard Therapeutics AB i Lund startades 2018 som en spinout från Lunds universitet. Företaget utvecklades med stöd från bland...

Näringsliv21 januari, 2021

Star Wars som dataspel utvecklas av Massive Entertainment i Malmö

Spelutvecklingsföretaget Massive Entertainment i Malmö har fått i uppdrag att göra dataspel av legendariska Star Wars-filmerna. Det innebär att företaget...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.