Connect with us

Turism/kultur

Öresundsregionen fick sin första restaurang med tre Michelinstjärnor

Publicerad

den

Geranium Michelin webb

Geraniums chefskock Rasmus Kofoead intervjuas av danska TV2 efter beskedet att Köpenhamnsrestaurangen blir en av Nordens två första restauranger med tre stjärnor i The Michelin Nordic Guide. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

När Michelin Nordic Guide 2016 presenterades i Köpenhamn tidigare under onsdagen landade tre stjärnor hos Geranium i Köpenhamn. I Skåne tilldelades Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås för första gången en stjärna. Även Hotel Frederiksminde på Själland och Kadeau på Bornholm gjorde premiär som stjärnkrogar.

– Det är som att bestiga Mount Everest. Det kommer jag aldrig att göra. Det kommer jag aldrig att klara… Det är det ouppnåeliga som man besöker en gång emellanåt när man är i Frankrike eller USA. Man får gåshud av att gå in på en trestjärnig… Och nu står man där själv. Jag tror att det måste landa först, säger den begeistrade medägaren och restaurangchefen på Geranium, Søren Ledet, till News Øresund.

Hans restaurang blev vid en presskonferens under onsdagen presenterad som en av Nordens två första restauranger med tre Michelinstjärnor – den andra blev Maaemo i Oslo.

Søren Ledet ser det inte som att Geranium är belägen i Öresundsregionen utan som en restaurang i Köpenhamn. Han hoppas dock att Geraniums tre stjärnor kan smitta av sig på övriga Öresundsregionen.
– Jag tror att det gör regionen mer intressant att resa till för gastronomi-turister. Det har ju inte tidigare funnits en trestjärnig (red. restaurang). Noma är världens bästa restaurang och det har lockat till sig mycket. Men att det också finns en trestjärnig gör självfallet sitt till, det är jag övertygad om, säger Søren Ledet.

Södra Skåne fick också del av stjärnregnet. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås fick sin första stjärna och blev därmed den första Michelinrestaurangen i Skåne som ligger bortom Malmö – där såväl Vollmers, Bloom in the Park och Ambiance a´Vindåkra fick behålla sina stjärnor.

Daniel Berlin vet ännu inte vad stjärnan kommer att betyda för honom, men betraktar Öresundsregionen som en av de faktorer som gjort det möjligt för honom att uppnå en stjärna.
– Jag tror att det för vår del är en ära och en möjlighet att ligga så tätt på Köpenhamn. Vi delar många gäster. Regionen hänger tätt samman. För mig är det så att utan Öresundsregionen med Köpenhamn i centrum skulle det vara mycket svårt att driva en restaurang som min. Jag är mycket tacksam för att den ligger där den gör, säger Daniel Berlin till News Øresund.

Affärstidningen Børsens matskribent Ole Troelsø tycker att utdelningen av Michelinstjärnor blev som förväntat, men blev ändå överaskad av några av stjärnorna.
– Det överraskade mig att Frederiksminde fick (red. en stjärna). De kan bära den men jag hade inte vågat hoppas att det skulle gå vägen. Jag tycker det var ett mycket gott val Michelin har gjort den här gången. (News Øresund – Joakim Jensen)

 

Öresundsregionen stjärntätast i Norden

Antal restauranger med minst en stjärna i The Michelin Nordic Guide:
Greater Copenhagen (Öresundsregionen): 22, varav 4 i Skåne
Stockholm: 10
Göteborg: 7
Oslo: 4
Helsingfors: 4
Aarhus: 3

 

Här är stjärnrestaurangerna i Michelin Nordic Guide 2016
*** = tre stjärnor, ** = två stjärnor & * = en stjärna

ÖRESUNDSREGIONEN

Köpenhamn: Geranium (***), aoc (**), Noma (**), Clou (*), Den Røde Cottage (*), formel B (*), Grønbech & Churchill (*), Kadeau (*), Kiin Kiin (*), Kokkeriet (*), Kong Hans Kælder (*), Marchal (*), Relæ (*), Søllerød Kro (*), Studio at the Standard (*).
Övriga Själland: Frederiksminde (*)
Bornholm: Kadeau (*)
Malmö: Vollmers (*), Bloom in the Park (*), Ambiance à Vindåkra (*)
Övriga Skåne: Daniel Berlin Krog (*)

 

ÖVRIGA NORDEN

Finland: Ask (*), Chef & Sommelier (*), Demo (*), Olo (*)
Norge: Maaemo (***), Fauna (*), Kontrast (*), Statholdergaarden (*), RE-NAA (*)
Övriga Danmark: Frederikshøj (*), Gastromé (*), Substans (*), Henne Kirkeby Kro (*)
Övriga Sverige: Frantzén (**), Mathias Dahlgren-Matsalen (**), Oaxen Krog (**), Fäviken Magasinet (**), Ekstedt (*), Esperanto (*), Gastrologik (*), Mathias Dahlgren-Matbaren (*), Sushi Sho (*), Volt (*), Bhoga (*), Koka (*), Sjömagasinet (*), SK Mat & Människor (*), Thörnströms Kök (*), 28+ (*), Upper House (*), Borgholm (*), PM & Vänner (*)

 

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

Aktuella nyheter

Samhälle10 september, 2021

Den 10 september togs de sista danska restriktionerna bort – men resereglerna består

10 september blev dagen som markerar slutet på 18 månader med coronarestriktioner i Danmark – då tas de sista restriktionerna...

Veckobrev13 september, 2021

News Øresunds veckobrev v. 36

Klicka här för att läsa det svenska veckobrevet v. 36 Klicka här för att läsa det danska veckobrevet v. 36...

Turism/kultur10 september, 2021

Digitalt samarbete mellan Sveriges Radio och danska kungliga biblioteket

Ett av eventen på årets upplaga av musikfestivalen Östersjöfestivalen, som pågår under 9–18 september, blev till i ett samarbete mellan...

Life Science10 september, 2021

Bra start för japanskägd läkemedelsfabrik i Hillerød som bygger ut för sex miljarder

Fujifilms läkemedelsfabrik i Hillerød har fått en bra start, efter att det japanskägda företaget köpte fabriken från Biogen för 6...

Arbetsmarknad10 september, 2021

Strejkande sjuksköterskor i Danmark tvingas återgå till jobbet efter dom i Arbejdsretten

De sjuksköterskor som de senaste veckorna har strejkat en timme per dag från sitt arbete på danska sjukhus tvingas nu...

Fastighet10 september, 2021

Percy Nilsson säljer Malmö Arenas fastigheter men behåller driftsbolagen för arenan och hotellet

Dental- och fastighetsbolaget Doxa avser att köpa fastigheterna i Malmö Arena-kvarteret av Percy Nilsson till en underliggande värdering på 1,9...

Samhälle10 september, 2021

5 000 p-platser i Köpenhamn byggs om till laddplatser för elbilar och hastigheten sänks med 10 km/h på flera gator

Sent på torsdagen nåddes politisk enighet om Köpenhamns budget för 2022 och som innebär fortsatta klimatsatsningar. CO2-utsläppen ska minskas genom...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.