Connect with us

Turism/kultur

Öresundsregionen fick sin första restaurang med tre Michelinstjärnor

Publicerad

den

Geranium Michelin webb

Geraniums chefskock Rasmus Kofoead intervjuas av danska TV2 efter beskedet att Köpenhamnsrestaurangen blir en av Nordens två första restauranger med tre stjärnor i The Michelin Nordic Guide. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

När Michelin Nordic Guide 2016 presenterades i Köpenhamn tidigare under onsdagen landade tre stjärnor hos Geranium i Köpenhamn. I Skåne tilldelades Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås för första gången en stjärna. Även Hotel Frederiksminde på Själland och Kadeau på Bornholm gjorde premiär som stjärnkrogar.

– Det är som att bestiga Mount Everest. Det kommer jag aldrig att göra. Det kommer jag aldrig att klara… Det är det ouppnåeliga som man besöker en gång emellanåt när man är i Frankrike eller USA. Man får gåshud av att gå in på en trestjärnig… Och nu står man där själv. Jag tror att det måste landa först, säger den begeistrade medägaren och restaurangchefen på Geranium, Søren Ledet, till News Øresund.

Hans restaurang blev vid en presskonferens under onsdagen presenterad som en av Nordens två första restauranger med tre Michelinstjärnor – den andra blev Maaemo i Oslo.

Søren Ledet ser det inte som att Geranium är belägen i Öresundsregionen utan som en restaurang i Köpenhamn. Han hoppas dock att Geraniums tre stjärnor kan smitta av sig på övriga Öresundsregionen.
– Jag tror att det gör regionen mer intressant att resa till för gastronomi-turister. Det har ju inte tidigare funnits en trestjärnig (red. restaurang). Noma är världens bästa restaurang och det har lockat till sig mycket. Men att det också finns en trestjärnig gör självfallet sitt till, det är jag övertygad om, säger Søren Ledet.

Södra Skåne fick också del av stjärnregnet. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås fick sin första stjärna och blev därmed den första Michelinrestaurangen i Skåne som ligger bortom Malmö – där såväl Vollmers, Bloom in the Park och Ambiance a´Vindåkra fick behålla sina stjärnor.

Daniel Berlin vet ännu inte vad stjärnan kommer att betyda för honom, men betraktar Öresundsregionen som en av de faktorer som gjort det möjligt för honom att uppnå en stjärna.
– Jag tror att det för vår del är en ära och en möjlighet att ligga så tätt på Köpenhamn. Vi delar många gäster. Regionen hänger tätt samman. För mig är det så att utan Öresundsregionen med Köpenhamn i centrum skulle det vara mycket svårt att driva en restaurang som min. Jag är mycket tacksam för att den ligger där den gör, säger Daniel Berlin till News Øresund.

Affärstidningen Børsens matskribent Ole Troelsø tycker att utdelningen av Michelinstjärnor blev som förväntat, men blev ändå överaskad av några av stjärnorna.
– Det överraskade mig att Frederiksminde fick (red. en stjärna). De kan bära den men jag hade inte vågat hoppas att det skulle gå vägen. Jag tycker det var ett mycket gott val Michelin har gjort den här gången. (News Øresund – Joakim Jensen)

 

Öresundsregionen stjärntätast i Norden

Antal restauranger med minst en stjärna i The Michelin Nordic Guide:
Greater Copenhagen (Öresundsregionen): 22, varav 4 i Skåne
Stockholm: 10
Göteborg: 7
Oslo: 4
Helsingfors: 4
Aarhus: 3

 

Här är stjärnrestaurangerna i Michelin Nordic Guide 2016
*** = tre stjärnor, ** = två stjärnor & * = en stjärna

ÖRESUNDSREGIONEN

Köpenhamn: Geranium (***), aoc (**), Noma (**), Clou (*), Den Røde Cottage (*), formel B (*), Grønbech & Churchill (*), Kadeau (*), Kiin Kiin (*), Kokkeriet (*), Kong Hans Kælder (*), Marchal (*), Relæ (*), Søllerød Kro (*), Studio at the Standard (*).
Övriga Själland: Frederiksminde (*)
Bornholm: Kadeau (*)
Malmö: Vollmers (*), Bloom in the Park (*), Ambiance à Vindåkra (*)
Övriga Skåne: Daniel Berlin Krog (*)

 

ÖVRIGA NORDEN

Finland: Ask (*), Chef & Sommelier (*), Demo (*), Olo (*)
Norge: Maaemo (***), Fauna (*), Kontrast (*), Statholdergaarden (*), RE-NAA (*)
Övriga Danmark: Frederikshøj (*), Gastromé (*), Substans (*), Henne Kirkeby Kro (*)
Övriga Sverige: Frantzén (**), Mathias Dahlgren-Matsalen (**), Oaxen Krog (**), Fäviken Magasinet (**), Ekstedt (*), Esperanto (*), Gastrologik (*), Mathias Dahlgren-Matbaren (*), Sushi Sho (*), Volt (*), Bhoga (*), Koka (*), Sjömagasinet (*), SK Mat & Människor (*), Thörnströms Kök (*), 28+ (*), Upper House (*), Borgholm (*), PM & Vänner (*)

 

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress


Aktuella nyheter

Danmark4 mars, 2021

Ett år sedan första konstaterade coronafallen i Öresundsregionen

För lite drygt ett år sedan, den 27 februari 2020, konstaterades det första coronafallet på Själland och 2 mars kom...

Life Science5 mars, 2021

Novozymes och Novo Nordisk står för var fjärde dansk patentansökan inom life science

Danska patentansökningar inom life science-branschen kommer till stor del från några få stora företag, så som Novozymes och Novo Nordisk....

Samhälle4 mars, 2021

Nytt projekt undersöker möjligheten att ta fram uppgifter om arbetspendlingen över Öresund utan statistikutbyte mellan länderna

Region Skåne och Danmarks statistik undersöker nu möjligheten att bara använda danska uppgifter från bland annat inkomstregistret i Danmark för...

Samhälle4 mars, 2021

Möjligt att söka förprojekt inför nästa Interregperiod

Aktörer i Öresund, Skagerrak och Kattegatt kan nu söka om medel till förprojekt, så kallade brobyggarprojekt. Syftet är att förbereda nya...

Life Science4 mars, 2021

Ny undersökning: 8 av 10 små och medelstora life science-företag i Sverige förväntar att rekrytera fler medarbetare

Optimismen när det gäller behovet av nyanställningar är utbrett i life science-branschen i Sverige, enligt en ny analys genomförd av...

Samhälle4 mars, 2021

Norge har öppnat gränsen för pendlare

Den 1 mars öppnade Norge återigen gränsen för svenska och finska pendlare, under förutsättning att de kan uppvisa ett högst...

Näringsliv5 mars, 2021

Trustpilot på väg bli nästa danska unicorn – börsnoteras i London

Danska it-företaget Trustpilot meddelade på måndagen att de planerar för en börsnotering i London. Företaget räknar med att ta in...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.