Connect with us

Turism/kultur

Stjärnkocken Niklas Ekstedt ser stor gastronomisk potential i Öresundsregionen

Publicerad

den

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

Michelinkocken Niklas Ekstedt ser fördelar med att det är billigare att öppna restaurang på landet i Skåne än på Själland. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Vid presentationen av Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel D’Angleterre i Köpenhamn var en lång rad av det nordiska kökets mest centrala karaktärer närvarande. De tror att Öresundsregionen i framtiden kan utveckla sig till ett starkt gastronomiskt område.

På frågan om huruvida Öresundsregionen i framtiden skulle kunna bli en gastronomisk knutpunkt tvekar inte tv-kocken och Michelin-restaurangägaren Niklas Ekstedt.

– Det är väl redan på gång på sätt och vis, med Daniel Berlin och så. Så det kommer, långsamt men säkert. Det är också mycket billigare att öppna en restaurang på landet i Skåne än i Danmark eftersom lokalhyra och råvaror är billigare. Jag tror att potentialen är stor för att det ska bli en väldigt stark region, säger Niklas Ekstedt till News Øresund.

Hans restaurang, Ekstedt i Stockholm, behöll sin Michelinstjärna i guiden för 2016.

Skulle Öresundsregionen bli en gastronomisk realitet är Michelinguidens amerikanska direktör, Michael Ellis, redo att lyssna till läsarna om de skulle vilja ha ett särskilt fokus i guiden. När han får frågan om huruvida Greater Copenhagen skulle kunna bli ett tema i guiden, utgår han genast från läsarna.

– Vi försöker göra en guide som i så hög grad som möjligt vänder sig till våra läsare. Jag kan inte kommentera en specifik utveckling. Men om vi blir uppmärksammade på att detta är något som vår läsarskara är intresserade av skulle vi helt säkert ta det i beaktning, säger Michael Ellis till News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress

Aktuella nyheter

Danmark11 april, 2024

Pendlare längs Kystbanen upprörda över längre restid: ”Varför var det så viktigt att klippa bort Sverige?”

Pendlare längs Kystbanen, som utgörs av de fem kommunerna Helsingör, Fredensborg, Rudersdal, Hørsholm och Gentofte, har de senaste åren fått...

Samhälle11 april, 2024

Fler än på tio år flyttade från Östdanmark till Skåne i fjol

För andra året i rad ökade antalet flyttar från Östdanmark till Skåne under 2023 och med 1 642 flyttar ligger nu...

Danmark11 april, 2024

Danske Regioner hämtar inspiration från Skåne när det gäller biljettpriser och zonindelning i kollektivtrafiken

Skånes biljettaxor och zonindelning är förebilden när Danske Regioner ska övergå till digitala biljettsystem och samtidigt vill öka resandet med...

Arbetsmarknad11 april, 2024

Rapport från Google: 300 000 svenska jobb kan helt eller delvis ersättas av AI

Under de kommande tio åren kan sex procent av jobben i Sverige bli helt eller delvis ersatta av artificiell intelligens,...

Danmark11 april, 2024

Danmarks justitieminister vill tvångsupplösa Bandidos MC

Sedan danska Rigsadvokaten kommit fram till att det finns grund för att inleda en domstolsprocess för att upplösa Bandidos MC...

Näringsliv11 april, 2024

LKAB minskar produktionen efter problemen på Malmbanan

Den svenska gruv- och mineralkoncernen LKAB minskar produktionen med cirka en miljon ton per år. Två tågurspårningar på Malmbanan under...

Energi11 april, 2024

Danska planer på rekordstor batteripark i Trelleborg för lagring av vindkraftsel

Efter att i december 2022 fått Länsstyrelsen Skånes rekommendation till den svenska regeringen om att få bygga Skånes Havsvindpark i...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.