Connect with us

Turism/kultur

Stjärnkocken Niklas Ekstedt ser stor gastronomisk potential i Öresundsregionen

Publicerad

den

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

Michelinkocken Niklas Ekstedt ser fördelar med att det är billigare att öppna restaurang på landet i Skåne än på Själland. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Vid presentationen av Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel D’Angleterre i Köpenhamn var en lång rad av det nordiska kökets mest centrala karaktärer närvarande. De tror att Öresundsregionen i framtiden kan utveckla sig till ett starkt gastronomiskt område.

På frågan om huruvida Öresundsregionen i framtiden skulle kunna bli en gastronomisk knutpunkt tvekar inte tv-kocken och Michelin-restaurangägaren Niklas Ekstedt.

– Det är väl redan på gång på sätt och vis, med Daniel Berlin och så. Så det kommer, långsamt men säkert. Det är också mycket billigare att öppna en restaurang på landet i Skåne än i Danmark eftersom lokalhyra och råvaror är billigare. Jag tror att potentialen är stor för att det ska bli en väldigt stark region, säger Niklas Ekstedt till News Øresund.

Hans restaurang, Ekstedt i Stockholm, behöll sin Michelinstjärna i guiden för 2016.

Skulle Öresundsregionen bli en gastronomisk realitet är Michelinguidens amerikanska direktör, Michael Ellis, redo att lyssna till läsarna om de skulle vilja ha ett särskilt fokus i guiden. När han får frågan om huruvida Greater Copenhagen skulle kunna bli ett tema i guiden, utgår han genast från läsarna.

– Vi försöker göra en guide som i så hög grad som möjligt vänder sig till våra läsare. Jag kan inte kommentera en specifik utveckling. Men om vi blir uppmärksammade på att detta är något som vår läsarskara är intresserade av skulle vi helt säkert ta det i beaktning, säger Michael Ellis till News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress

Aktuella nyheter

Fastighet4 oktober, 2023

Bettina Lange blir ny vd för KLP Ejendomme

Det danska fastighetsbolaget KLP Ejendomme, som har norska ägare och en inriktning mot kontorsfastigheter och hotell i Köpenhamn och Aarhus,...

Forskning4 oktober, 2023

Lunds universitet får sin första nobelpristagare – pris till Köpenhamns universitet i fjor

Anne L’Huillier, professor i atomfysik vid Lunds universitet, är en av tre forskare som får nobelpris i fysik för sitt...

Arbetsmarknad4 oktober, 2023

Danmarks transportminister deltar i nästa möte med Greater Copenhagen Task Force

I nästa vecka, den 10 oktober, träffas deltagarna i Greater Copenhagen Task Force för fjärde gången. Temat för mötet är...

Hållbarhet4 oktober, 2023

Lund utsedd till Sveriges miljöbästa kommun – skånska kommuner toppar tre av fyra kommungrupper

Tre skånska kommuner är bland de tio främsta miljökommunerna i Sverige enligt Aktuell Hållbarhets årliga ranking av kommunernas miljöarbete. Högst...

Danmark4 oktober, 2023

Hyresgästföreningen: flera svenska bostadspolitiska förslag redan verklighet i Danmark

Hyresgästföreningen menar att den danska bostadspolitiken är särskilt intressant för svenskt vidkommande, då flera policyförslag som lyfts i Sverige redan...

Samhälle3 oktober, 2023

Syrebrist råder i danska vatten – miljöministern lovar förbättring

Syreförbrukningen i den danska havsmiljön ökar och en försämring kan få allvarliga konsekvenser för livet i danska och närliggande vatten....

Arbetsmarknad30 september, 2023

Svenska ministrar: vi är nära ett nytt skatteavtal för Öresund

Sedan ett och ett halvt år pågår förhandlingar om det svensk-danska skatteavtalet, Öresundsavtalet, mellan Danmark och Sverige. Förhandlingarna handlar bland...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.