Connect with us

Turism/kultur

Stjärnkocken Niklas Ekstedt ser stor gastronomisk potential i Öresundsregionen

Publicerad

den

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

Michelinkocken Niklas Ekstedt ser fördelar med att det är billigare att öppna restaurang på landet i Skåne än på Själland. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Vid presentationen av Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel D’Angleterre i Köpenhamn var en lång rad av det nordiska kökets mest centrala karaktärer närvarande. De tror att Öresundsregionen i framtiden kan utveckla sig till ett starkt gastronomiskt område.

På frågan om huruvida Öresundsregionen i framtiden skulle kunna bli en gastronomisk knutpunkt tvekar inte tv-kocken och Michelin-restaurangägaren Niklas Ekstedt.

– Det är väl redan på gång på sätt och vis, med Daniel Berlin och så. Så det kommer, långsamt men säkert. Det är också mycket billigare att öppna en restaurang på landet i Skåne än i Danmark eftersom lokalhyra och råvaror är billigare. Jag tror att potentialen är stor för att det ska bli en väldigt stark region, säger Niklas Ekstedt till News Øresund.

Hans restaurang, Ekstedt i Stockholm, behöll sin Michelinstjärna i guiden för 2016.

Skulle Öresundsregionen bli en gastronomisk realitet är Michelinguidens amerikanska direktör, Michael Ellis, redo att lyssna till läsarna om de skulle vilja ha ett särskilt fokus i guiden. När han får frågan om huruvida Greater Copenhagen skulle kunna bli ett tema i guiden, utgår han genast från läsarna.

– Vi försöker göra en guide som i så hög grad som möjligt vänder sig till våra läsare. Jag kan inte kommentera en specifik utveckling. Men om vi blir uppmärksammade på att detta är något som vår läsarskara är intresserade av skulle vi helt säkert ta det i beaktning, säger Michael Ellis till News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Continue Reading

Få vårt nyhetsbrev


Aktuella nyheter

Samhälle17 juli, 2019

Skånetrafiken vill skjuta fram ny Metroavgift för svenska tågresenärer till januari 2020

När Metrons cityring invigs i Köpenhamn den 29 september ska det enligt lagen om finansieringen införas ett kvalitetstillägg som gör...

Samhälle7 juli, 2019

Region Skånes ordförande vill öppna Öresundsbron för motionslopp under 20-årsjubileet

När Öresundsbron fyller 20 år nästa år borde bron öppna upp för ett nytt motionslopp såsom man gjorde vid invigningen...

Arbetsmarknad7 juli, 2019

124 000 personer flyttade mellan Danmark och Sverige mellan 1861 och 1910

Långt före Öresundsbron fanns det stora migrationsströmmar mellan Sverige och Danmark. Mellan 1861 och 1910 flyttade mer än 124 000...

Infrastruktur7 juli, 2019

200 år sedan första ångbåten började trafikera Malmö – Köpenhamn

För drygt 200 år sedan, Den 23 maj 1819, inleddes den första trafiken med ångfartyg mellan Malmö och Köpenhamn, Då...

Danmark7 juli, 2019

Peab köper finsk konkurrent – blir nummer tre på asfalt i Danmark och störst i Norden

Den skånska byggkoncernen Peab köper finska konkurrenten YIT:s asfalts- och ballastsverksamhet i Norden för tre miljarder kronor. Affären innebär att...

Bostad/fastighet7 juli, 2019

Fler svenska fastighetsköp i Danmark av Niam, Heimstaden och Wihlborgs

Den svenska uppköpsvågen av fastigheter i Danmark fortsätter. Sommaren började med att den svenska fastighetsfonden Niam köper ett bostadsprojekt i...

Fredagens avslutande debatt i Öresundshuset i Visby med rubriken "Sanning eller fejk – påverkades valen i Sverige och Danmark av väljarnas beteende på sociala medier?". Foto: News Øresund
Fredagens avslutande debatt i Öresundshuset i Visby med rubriken "Sanning eller fejk – påverkades valen i Sverige och Danmark av väljarnas beteende på sociala medier?". Foto: News Øresund
Samhälle6 juli, 2019

Knapp ökning av besökarna i Öresundshuset trots färre seminarier

När den skånska satsningen på Öresundshuset stängde i Visby på fredagen kunde antalet besökare i huset under Almedalsveckan räknas samman...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.