Connect with us

Turism/kultur

Stjärnkocken Niklas Ekstedt ser stor gastronomisk potential i Öresundsregionen

Publicerad

den

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

Michelinkocken Niklas Ekstedt ser fördelar med att det är billigare att öppna restaurang på landet i Skåne än på Själland. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Vid presentationen av Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel D’Angleterre i Köpenhamn var en lång rad av det nordiska kökets mest centrala karaktärer närvarande. De tror att Öresundsregionen i framtiden kan utveckla sig till ett starkt gastronomiskt område.

På frågan om huruvida Öresundsregionen i framtiden skulle kunna bli en gastronomisk knutpunkt tvekar inte tv-kocken och Michelin-restaurangägaren Niklas Ekstedt.

– Det är väl redan på gång på sätt och vis, med Daniel Berlin och så. Så det kommer, långsamt men säkert. Det är också mycket billigare att öppna en restaurang på landet i Skåne än i Danmark eftersom lokalhyra och råvaror är billigare. Jag tror att potentialen är stor för att det ska bli en väldigt stark region, säger Niklas Ekstedt till News Øresund.

Hans restaurang, Ekstedt i Stockholm, behöll sin Michelinstjärna i guiden för 2016.

Skulle Öresundsregionen bli en gastronomisk realitet är Michelinguidens amerikanska direktör, Michael Ellis, redo att lyssna till läsarna om de skulle vilja ha ett särskilt fokus i guiden. När han får frågan om huruvida Greater Copenhagen skulle kunna bli ett tema i guiden, utgår han genast från läsarna.

– Vi försöker göra en guide som i så hög grad som möjligt vänder sig till våra läsare. Jag kan inte kommentera en specifik utveckling. Men om vi blir uppmärksammade på att detta är något som vår läsarskara är intresserade av skulle vi helt säkert ta det i beaktning, säger Michael Ellis till News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

Aktuella nyheter

Kultur19 oktober, 2021

Förslag på 20 miljoner i coronastöd för Malmös kulturliv

Ett coronastöd på 20 miljoner kronor har föreslagits av Malmös kommunstyrelse. Stödet omfattar både konstnärsstipendier och verksamhetsstöd, uppger Sydsvenskan. Det...

Samhälle19 oktober, 2021

1 600 studieplatser ska försvinna från Köpenhamns Universitet

Fram till 2030 ska Köpenhamns Universitet skära ned med cirka 1 600 studieplatser, med anledning av den danska regeringens plan...

Samhälle19 oktober, 2021

Danmark förlänger tillfälliga gränskontrollen mot Sverige och Tyskland till den 11 maj 2022

Hotet från militanta islamister och organiserad kriminalitet gör att Danmark förlänger den tillfälliga gränskontrollen mot Sverige och Tyskland med sex...

Arbetsmarknad15 oktober, 2021

Rekordstor arbetskraftsbrist i Danmark och historiskt låg arbetslöshet

Efter återöppningen av samhället i Danmark har det funnits ett stort behov av arbetskraft och flera branshcer upplever brist. Danmarks...

Arbetsmarknad14 oktober, 2021

Arbetslösheten i Sverige sjunker – arbetskraftsbristen allt tydligare

I slutet av september hade den svenska arbetslösheten sjunkit till 7,5 procent från 9,0 procent samma månad ifjol. I Skåne...

Arbetsmarknad15 oktober, 2021

Malmös kommunalråd: Återstarten efter pandemin ger kraft till mer Öresundssamarbete

Gränshinder måste lösas och många parter sluta upp för att skapa större möjligheter att arbeta över Öresund. Det var Sedat...

Arbetsmarknad14 oktober, 2021

Köpenhamns arbetsmarknadsborgmästare ber danska transportministern om fler Öresundståg

Cecilia Lonning-Skovgaard (V), borgmästare för arbetsmarknad i Köpenhamn, har skickat ett brev till danska transportministern Benny Engelbrecht (S) där hon...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.