Connect with us

Turism/kultur

Stjärnkocken Niklas Ekstedt ser stor gastronomisk potential i Öresundsregionen

Publicerad

den

Niklas Ekstedt webb foto Joakim Jensen

Michelinkocken Niklas Ekstedt ser fördelar med att det är billigare att öppna restaurang på landet i Skåne än på Själland. Foto: News Øresund – Joakim Jensen

Vid presentationen av Michelin Nordic Guide 2016 på Hotel D’Angleterre i Köpenhamn var en lång rad av det nordiska kökets mest centrala karaktärer närvarande. De tror att Öresundsregionen i framtiden kan utveckla sig till ett starkt gastronomiskt område.

På frågan om huruvida Öresundsregionen i framtiden skulle kunna bli en gastronomisk knutpunkt tvekar inte tv-kocken och Michelin-restaurangägaren Niklas Ekstedt.

– Det är väl redan på gång på sätt och vis, med Daniel Berlin och så. Så det kommer, långsamt men säkert. Det är också mycket billigare att öppna en restaurang på landet i Skåne än i Danmark eftersom lokalhyra och råvaror är billigare. Jag tror att potentialen är stor för att det ska bli en väldigt stark region, säger Niklas Ekstedt till News Øresund.

Hans restaurang, Ekstedt i Stockholm, behöll sin Michelinstjärna i guiden för 2016.

Skulle Öresundsregionen bli en gastronomisk realitet är Michelinguidens amerikanska direktör, Michael Ellis, redo att lyssna till läsarna om de skulle vilja ha ett särskilt fokus i guiden. När han får frågan om huruvida Greater Copenhagen skulle kunna bli ett tema i guiden, utgår han genast från läsarna.

– Vi försöker göra en guide som i så hög grad som möjligt vänder sig till våra läsare. Jag kan inte kommentera en specifik utveckling. Men om vi blir uppmärksammade på att detta är något som vår läsarskara är intresserade av skulle vi helt säkert ta det i beaktning, säger Michael Ellis till News Øresund.

News Øresund – Joakim Jensen

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress


Aktuella nyheter

Samhälle4 mars, 2021

Möjligt att söka förprojekt inför nästa Interregperiod

Aktörer i Öresund, Skagerrak och Kattegatt kan nu söka om medel till förprojekt, så kallade brobyggarprojekt. Syftet är att förbereda nya...

Life Science4 mars, 2021

Ny undersökning: 8 av 10 små och medelstora life science-företag i Sverige förväntar att rekrytera fler medarbetare

Optimismen när det gäller behovet av nyanställningar är utbrett i life science-branschen i Sverige, enligt en ny analys genomförd av...

Fastighet4 mars, 2021

2020 blev rekordår för bostadsbyggandet i Malmö – 3 600 bostäder färdigställdes

Malmö växer så det knakar och 2020 blev ett rekordår för både bostadsbyggandet och befolkningsökningen i kommunen. Under förra året...

Samhälle4 mars, 2021

Norge har öppnat gränsen för pendlare

Den 1 mars öppnade Norge återigen gränsen för svenska och finska pendlare, under förutsättning att de kan uppvisa ett högst...

Samhälle4 mars, 2021

Nytt projekt undersöker möjligheten att ta fram uppgifter om arbetspendlingen över Öresund utan statistikutbyte mellan länderna

Region Skåne och Danmarks statistik undersöker nu möjligheten att bara använda danska uppgifter från bland annat inkomstregistret i Danmark för...

Näringsliv4 mars, 2021

Drakamöllan i östra Skåne har upplevt ett år nästan utan danska gäster

Tre frågor till Ingalill Thorsell, som äger konferens- och hotellanläggningen Drakamöllan på landsbygden i östra Skåne. Under flera år har...

Samhälle4 mars, 2021

Färre barnfamiljer stannar kvar i Köpenhamn

Förra året ökade Köpenhamns befolkning mindre än förväntat. Under 2020 växte danska huvudstaden med 5 777 personer. Till TV2 Lorry säger...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.