Skåne får sin första tvåstjärniga Michelinutmärkelse – totalt fem nya stjärnor till Öresundsregionen

Under onsdagen delades de anrika Michelinstjärnorna ut och Öresundsregionen berikades med fem nya stjärnor, varav en innebar att Malmörestaurangen Vollmers fick Skånes första tvåstjärniga Michelinutmärkelse någonsin. Totalt finns det nu 22 restauranger med Michelinstjärnor i Öresundsregionen, varav tre i Skåne.

Michelinstjärnorna i årets guide för de skandinaviska länderna presenterades på Vasateatern i Stockholm under onsdagen och Öresundsregionen tilldelades fem nya stjärnor och tre nya utmärkelser i kategorin Bib Gourmet, som representerar restauranger som erbjuder god kvalitet till ett överkomligt pris. Totalt finns det nu 22 restauranger i Öresundsregionen som har minst en Michelinstjärna.

Tre nya stjärnor tilldelades Köpenhamn medan Malmö knep de resterande två. En av de nya stjärnorna innebar att Vollmers i Malmö nu tillhör den exklusiva skara restauranger som kan stoltsera med två stjärnor i Michelinguiden för 2017. Det är första gången någonsin en skånsk restaurang får utmärkelsen, som Vollmers nu delar med två andra svenska restauranger, Oaxen Krog i Stockholm och Fäviken Magasinet i Järpen.

– Det är helt outstanding. Helt otroligt. Det är en sådan laginsats från alla på Vollmers som har kämpat, kämpat, kämpat. Jag är så stolt över detta. Nu finns det ingen diskussion: det har aldrig funnits en bättre restaurang i Malmö, säger Mats Vollmer, som står bakom Vollmers tillsammans med sin bror Ebbe Vollmers, till Sydsvenskan efter prisutdelningen.

Michelinstjärnor på svenska restauranger bidrar till att många danskar besöker Sverige i jakt på en matupplevelse.

– Allt fler danskar tycker att det är värt att ta sig över bron i jakt på god mat i Sverige och övernattar på samma gång för att kunna njuta av vinet också. Några åker också på utpräglade gastroresor och bland annat Hotell Borgholm (en restaurang på Öland med en Michelinstjärna red. anm) har blivit en sån destination, säger Anna Kron Boysen från Visit Sweden till Berlingske.

Geranium i Köpenhamn har den högsta utmärkelsen i Öresundsregionen med tre stjärnor. (News Øresund)

Alla nya Michelinstjärnor inom Öresundregionen 2017
Vollmers, Malmö **
Slotskøkkenet, Hørve *
108, Köpenhamn *
Domestic, Aarhus *
Sture, Malmö *

Bib Gourmand
Anarki, Köpenhamn
Cirkus at More Bistro, Malmö
Namu, Malmö

Michelinstjärnor i Öresundsregionen

Själland

Köpenhamn:
*** 1
**   1
*     13

Bornholm
*  1

Hørve
*  1

Præstø
*  1

Skåne

Malmö
** 1
*   2

Skåne Tranås
*  1

Läs hela Michelinguiden för de skandinaviska länderna här.