Nya Michelinstjärnor till Köpenhamn och Skåne

Malmörestaurangen Sav fick sin första Michelinstjärna under måndagskvällen. Foto: Sav – Erik Pütsep

Under måndagskvällen delade Michelinguiden ut nya stjärnor till skandinaviska restauranger. Bland de restauranger som får sin första stjärna finns Jordnær i Köpenhamnsförorten Gentofte och Sav i Malmö. Två restauranger fick sin andra stjärna – Kadeau i Köpenhamn och Daniel Berlin i Tranås.

Efter måndagskvällen finns det ytterligare en tvåstjärnig restaurang i Danmark. Nicolai Nørregaard, mannen bakom Kadeau, säger att ambitionen hela tiden har varit att nå dit.

– Om jag har en Michelinstjärna vill jag ha gärna två. Så jag kan inte tänka mig att jag inte kommer vilja gå efter tre när jag vaknar i morgon, sade han till Berlingske.

Bland de nya enstjärniga restaurangerna finns Jordnær i Köpenhamn och Sav i Malmö. Sav-kocken, Alexander Fohlin, säger till Sydsvenskan att de inte har haft siktet inställt på att få en stjärna men beskriver det som bland det största en kock kan uppnå.

Sammanlagt finns det nu sex stjärnor fördelade på fem restauranger i Skåne, två restauranger med varsin stjärna på Själland, en på Bornholm och 15 restauranger med sammanlagt 19 stjärnor i Köpenhamn. Under måndagskvällen fick också Sverige sin första trestjärniga restaurang – Frantzén i Stockholm. (News Øresund)