Connect with us

Turism/kultur

Nya Michelinstjärnor till danska restauranger – Skåne tappade en

Publicerad

den

Bild från restaurangen Alchemist i Köpenhamn, som fått två stjärnor i Guide Michelin. Foto: Alchemist

Danska restaurangscenen växer med nya spännande koncept, vilket också belönas med den främsta utmärkelsen i branschen. Vid Guide Michelins tillställning i Trondheim i måndags blev Köpenhamnsrestaurangerna Alchemist och Jordnær båda utsedda till tvåstjärniga Michelinrestauranger. I Malmö blev restaurangen Bloom in the Park av med sin enda stjärna.

I Skåne finns nu tre restauranger med stjärnor i Guide Michelin 2020: Vollmers och Sav i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås. Däremot tappade Bloom in the Park sin enda stjärna, som de innehaft sedan 2015. I Köpenhamn tillkom nya två-stjärniga restauranger, Alchemist och Jordnær, och därtill finns en rad båda två- och enstjärniga restauranger i Köpenhamn sedan tidigare. Dessutom har restaurangen Kadeau på Bornholm en Michelinstjärna. Två restauranger i Köpenhamn, Era Ora och Studio, tappade sina stjärnor. Hela listan av Michelinrestauranger kan ses nedan.

En ny ”grön” utmärkelse lanserades också av Guide Michelin under kvällen. Utmärkelsen ’Sustainable Gastronomy’ går till de restauranger som ligger i framkant med att driva restauranger på ett hållbart sätt, både gällande att använda lokala ingredienser samt att se till att så lite mat och förpackningsmaterial går till spillo. Flera danska restauranger prisades för sitt hållbarhetsarbete under kvällen. Även Michelinpriset för årets service delades ut och gick till Tina Kragh Vildgaard på Jordnær i Köpenhamn medan priset för årets mentor tilldelades Rasmus Kofoed på Geranium i Köpenhamn. (News Øresund)

Michelinrestauranger i Skåne och Köpenhamn 2020:
Skåne:
2 stjärnor: Vollmers i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås.
1 stjärna: Sav i Malmö.

Bib Gourmand: Bastard och Namu i Malmö.

Köpenhamn:
3 stjärnor: Geranium
2 stjärnor: Aoc, Alchemist, Jordnaer, Kadeau Copenhagen och Noma.
1 stjärna: Alouette, Clou, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relæ, Søllerød Kro, Kadeau (Bornholm).

Bib Gourmand: Anarki, Barabba, Enomania, Kødbyens fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto och Selma.

Källa: Guide Michelin

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress

Aktuella nyheter

Danmark9 juli, 2020

På lördag öppnar Danmark gränsen för invånarna i Skåne

Lördagen den 11 juli öppnar Danmark gränsen fullt ut för alla som bor i Skåne trots att Sverige fortsatt är...

Samhälle8 juli, 2020

Skåne klarar kravet på låg smittnivå – Danmark väntas ge besked om gränsöppning över Öresund under torsdagen

Gränsen över Öresund kommer troligen att öppnas på lördag. Region Skånes statistik över antalet nya fall av covid-19-smitta visar att...

Infrastruktur3 juli, 2020

Öresundsbron hämtar ny vd från Skånetrafiken

Linus Eriksson blir ny vd för Øresundsbro Konsortiet efter Caroline Ullman-Hammer som fyllde 65 år i höstas och då meddelade...

Samhälle3 juli, 2020

Fyra nya ledare i samarbetet över Öresund under 2020

2020 blir ett förändringens år när det gäller ledarposterna i fyra organisationer som har stor betydelse för samarbetet över Öresund....

Samhälle3 juli, 2020

Mediebilden av Øresundsbrons jubileum

En vardagsregion efter 20 år med bron, spruckna visioner, nya politiska visioner om ytterligare fasta förbindelser över Öresund, succé men...

Fastighet2 juli, 2020

Petter Stordalens köpenhamnska flagskepp med nordiskt DNA, Villa Copenhagen, öppnade under onsdagen

Efter att öppningen först försenats av coronapandemin har nu norska Petter Stordalen och Nordic Choices nya femstjärniga hotell i Köpenhamn...

Danmark2 juli, 2020

Danska Socialdemokratiet och det röda blocket leder stort i opinionsmätningarna – sämsta opinionsläget för det borgerliga blocket på 20 år

Om det var val i Danmark idag skulle statsminister Mette Frederiksen (S) sannolikt få sitta kvar. Det röda blocket får...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.