Connect with us

Turism/kultur

Nya Michelinstjärnor till danska restauranger – Skåne tappade en

Publicerad

den

Bild från restaurangen Alchemist i Köpenhamn, som fått två stjärnor i Guide Michelin. Foto: Alchemist

Danska restaurangscenen växer med nya spännande koncept, vilket också belönas med den främsta utmärkelsen i branschen. Vid Guide Michelins tillställning i Trondheim i måndags blev Köpenhamnsrestaurangerna Alchemist och Jordnær båda utsedda till tvåstjärniga Michelinrestauranger. I Malmö blev restaurangen Bloom in the Park av med sin enda stjärna.

I Skåne finns nu tre restauranger med stjärnor i Guide Michelin 2020: Vollmers och Sav i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås. Däremot tappade Bloom in the Park sin enda stjärna, som de innehaft sedan 2015. I Köpenhamn tillkom nya två-stjärniga restauranger, Alchemist och Jordnær, och därtill finns en rad båda två- och enstjärniga restauranger i Köpenhamn sedan tidigare. Dessutom har restaurangen Kadeau på Bornholm en Michelinstjärna. Två restauranger i Köpenhamn, Era Ora och Studio, tappade sina stjärnor. Hela listan av Michelinrestauranger kan ses nedan.

En ny ”grön” utmärkelse lanserades också av Guide Michelin under kvällen. Utmärkelsen ’Sustainable Gastronomy’ går till de restauranger som ligger i framkant med att driva restauranger på ett hållbart sätt, både gällande att använda lokala ingredienser samt att se till att så lite mat och förpackningsmaterial går till spillo. Flera danska restauranger prisades för sitt hållbarhetsarbete under kvällen. Även Michelinpriset för årets service delades ut och gick till Tina Kragh Vildgaard på Jordnær i Köpenhamn medan priset för årets mentor tilldelades Rasmus Kofoed på Geranium i Köpenhamn. (News Øresund)

Michelinrestauranger i Skåne och Köpenhamn 2020:
Skåne:
2 stjärnor: Vollmers i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås.
1 stjärna: Sav i Malmö.

Bib Gourmand: Bastard och Namu i Malmö.

Köpenhamn:
3 stjärnor: Geranium
2 stjärnor: Aoc, Alchemist, Jordnaer, Kadeau Copenhagen och Noma.
1 stjärna: Alouette, Clou, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relæ, Søllerød Kro, Kadeau (Bornholm).

Bib Gourmand: Anarki, Barabba, Enomania, Kødbyens fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto och Selma.

Källa: Guide Michelin

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

Aktuella nyheter

Cleantech11 juni, 2021

Sverige och Danmark positiva till OECD:s förslag om att utveckla en grön megaregion från Hamburg till Oslo

OECD har tagit fram 23 rekommendationer som ska göra STRING-regionen till en grön megaregion som sträcker sig från Hamburg till...

Turism/kultur11 juni, 2021

EM-festen börjar i Köpenhamn på lördag

För första gången spelas det EM-matcher för herrar i fotboll i Danmark. Tre gruppspelsmatcher och en åttondelsfinal avgörs på Parken...

Okategoriserade11 juni, 2021

Svenskt 100-årsjubileum i Köpenhamn

Sveriges ambassadörs residens vid Sankt Annæ Plads i Köpenhamn firar 100 år i svensk ägo. 1700-tals palatset köptes 1921 av...

Samhälle11 juni, 2021

Aktuellt i Öresundsdebatten: Öresund som ett grönt Silicon Valley och Moderaternas besked om fasta förbindelser över Öresund

Öresund kan bli den geografiska mittpunkten när Tyskland, Danmark, Sverige och Norge arbetar för att skapa en grön tillväxtregion inom...

Samhälle10 juni, 2021

Skånes befolkning väntas överstiga 1,5 miljoner år 2040

År 2040 väntas Skånes befolkning vara 1 546 888 personer, enligt en ny befolkningsframskrivning från Statistiska centralbyrån. Det innebär en...

Näringsliv10 juni, 2021

Sveriges största produktionsbolag startar i Danmark – med fd tv-chefen Emma Kronqvist som vd

Stockholmsbaserade svenska tv-produktionsbolaget Nexiko expanderar till Danmark. Vd för den danska verksamheten blir Emma Kronqvist, som tidigare bland annat haft...

Arbetsmarknad10 juni, 2021

Ny svensk skattelagstiftning sätter gränspendlare och danska arbetsgivare i kläm

Undanta gränsarbetare från den nya svenska skattelagstiftningen, begär landshövdingen och regionstyrelsens ordförande i Skåne i ett brev till regeringen. Sedan...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.