Connect with us

Turism/kultur

Nya Michelinstjärnor till danska restauranger – Skåne tappade en

Publicerad

den

Bild från restaurangen Alchemist i Köpenhamn, som fått två stjärnor i Guide Michelin. Foto: Alchemist

Danska restaurangscenen växer med nya spännande koncept, vilket också belönas med den främsta utmärkelsen i branschen. Vid Guide Michelins tillställning i Trondheim i måndags blev Köpenhamnsrestaurangerna Alchemist och Jordnær båda utsedda till tvåstjärniga Michelinrestauranger. I Malmö blev restaurangen Bloom in the Park av med sin enda stjärna.

I Skåne finns nu tre restauranger med stjärnor i Guide Michelin 2020: Vollmers och Sav i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås. Däremot tappade Bloom in the Park sin enda stjärna, som de innehaft sedan 2015. I Köpenhamn tillkom nya två-stjärniga restauranger, Alchemist och Jordnær, och därtill finns en rad båda två- och enstjärniga restauranger i Köpenhamn sedan tidigare. Dessutom har restaurangen Kadeau på Bornholm en Michelinstjärna. Två restauranger i Köpenhamn, Era Ora och Studio, tappade sina stjärnor. Hela listan av Michelinrestauranger kan ses nedan.

En ny ”grön” utmärkelse lanserades också av Guide Michelin under kvällen. Utmärkelsen ’Sustainable Gastronomy’ går till de restauranger som ligger i framkant med att driva restauranger på ett hållbart sätt, både gällande att använda lokala ingredienser samt att se till att så lite mat och förpackningsmaterial går till spillo. Flera danska restauranger prisades för sitt hållbarhetsarbete under kvällen. Även Michelinpriset för årets service delades ut och gick till Tina Kragh Vildgaard på Jordnær i Köpenhamn medan priset för årets mentor tilldelades Rasmus Kofoed på Geranium i Köpenhamn. (News Øresund)

Michelinrestauranger i Skåne och Köpenhamn 2020:
Skåne:
2 stjärnor: Vollmers i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås.
1 stjärna: Sav i Malmö.

Bib Gourmand: Bastard och Namu i Malmö.

Köpenhamn:
3 stjärnor: Geranium
2 stjärnor: Aoc, Alchemist, Jordnaer, Kadeau Copenhagen och Noma.
1 stjärna: Alouette, Clou, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relæ, Søllerød Kro, Kadeau (Bornholm).

Bib Gourmand: Anarki, Barabba, Enomania, Kødbyens fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto och Selma.

Källa: Guide Michelin

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress


Aktuella nyheter

Samhälle14 januari, 2021

Sverige gör undantag från inreseförbudet för barn från Danmark på väg till förälder i Sverige eller på Bornholm

Den svenska regeringen har tagit till sig kritiken mot att det svenska inreseförbudet splittrade familjer med delad vårdnad om barn...

Okategoriserade14 januari, 2021

Danmark förlänger de skärpta gräns- och mötesrestriktionerna till den 7 februari

Danmark förlänger reserestriktioner och mötesrestriktioner fram till och med den 7 februari meddelade sundhedsminister Magnus Heunicke (S) på torsdagen med...

Infrastruktur14 januari, 2021

Arlanda tappade 75 procent av passagerarna

Precis som Köpenhamns flygplats i Kastrup tappade Arlanda flygplats i Stockholm 74 procent av alla passagerare under coronaåret 2020. Det...

Fastighet14 januari, 2021

2020 blev rekordår i antal försäljningar på den svenska bostadsmarknaden

När året på den svenska bostadsmarknaden summeras blir det tydligt att coronapandemin inneburit ett ökat fokus på hemmiljön. Aldrig förr...

Politik14 januari, 2021

Danmarks tidigare integrationsminister ställs inför riksrätt

I Danmark har Folketinget nu beslutat att den tidigare integrations- och utlänningsministern Inger Støjberg (Venstre) ska ställas inför riksrätt för...

Infrastruktur14 januari, 2021

Flera debattinlägg om Öresundsförbindelser

Inför presentationen av den statliga dansk-svenska HH-utredningen i slutet av januari 2021 har flera debattartiklar om fasta förbindelser i Öresund...

Life Science14 januari, 2021

PolyPeptide vill fortsätta växa i Malmö – söker kemister med talang för automation

Life science-företaget PolyPeptide Group har tillgång till den kompetens som krävs för fortsätta växa i Malmö. Det menar Jacob Nilsson,...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.