Connect with us

Turism/kultur

Nya Michelinstjärnor till danska restauranger – Skåne tappade en

Publicerad

den

Bild från restaurangen Alchemist i Köpenhamn, som fått två stjärnor i Guide Michelin. Foto: Alchemist

Danska restaurangscenen växer med nya spännande koncept, vilket också belönas med den främsta utmärkelsen i branschen. Vid Guide Michelins tillställning i Trondheim i måndags blev Köpenhamnsrestaurangerna Alchemist och Jordnær båda utsedda till tvåstjärniga Michelinrestauranger. I Malmö blev restaurangen Bloom in the Park av med sin enda stjärna.

I Skåne finns nu tre restauranger med stjärnor i Guide Michelin 2020: Vollmers och Sav i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås. Däremot tappade Bloom in the Park sin enda stjärna, som de innehaft sedan 2015. I Köpenhamn tillkom nya två-stjärniga restauranger, Alchemist och Jordnær, och därtill finns en rad båda två- och enstjärniga restauranger i Köpenhamn sedan tidigare. Dessutom har restaurangen Kadeau på Bornholm en Michelinstjärna. Två restauranger i Köpenhamn, Era Ora och Studio, tappade sina stjärnor. Hela listan av Michelinrestauranger kan ses nedan.

En ny ”grön” utmärkelse lanserades också av Guide Michelin under kvällen. Utmärkelsen ’Sustainable Gastronomy’ går till de restauranger som ligger i framkant med att driva restauranger på ett hållbart sätt, både gällande att använda lokala ingredienser samt att se till att så lite mat och förpackningsmaterial går till spillo. Flera danska restauranger prisades för sitt hållbarhetsarbete under kvällen. Även Michelinpriset för årets service delades ut och gick till Tina Kragh Vildgaard på Jordnær i Köpenhamn medan priset för årets mentor tilldelades Rasmus Kofoed på Geranium i Köpenhamn. (News Øresund)

Michelinrestauranger i Skåne och Köpenhamn 2020:
Skåne:
2 stjärnor: Vollmers i Malmö och Daniel Berlin i Skåne Tranås.
1 stjärna: Sav i Malmö.

Bib Gourmand: Bastard och Namu i Malmö.

Köpenhamn:
3 stjärnor: Geranium
2 stjärnor: Aoc, Alchemist, Jordnaer, Kadeau Copenhagen och Noma.
1 stjärna: Alouette, Clou, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kaelder, Marchal, 108, Relæ, Søllerød Kro, Kadeau (Bornholm).

Bib Gourmand: Anarki, Barabba, Enomania, Kødbyens fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto och Selma.

Källa: Guide Michelin

Läs mer

Få vårt nyhetsbrev

E-postadress


Aktuella nyheter

Näringsliv30 september, 2020

Internationella investeringar under covid-19: ”Vi har inte kunnat ha samma dialog med nya företag”

Tre frågor till Asbjørn Overgaard Christiansen, ny vd för Copenhagen Capacity, som ser möjligheter i digitala lösningar för matchmaking mellan...

Samhälle30 september, 2020

Så fungerar testningen för covid-19 i Danmark och Sverige

Sedan länge utförs det fler tester för covid-19 i Danmark än i Sverige och förhållandet är detsamma mellan Region Hovedstaden...

Infrastruktur30 september, 2020

Förbättrade arbetsvillkor vid bygget av Fehmarn-tunneln efter nytt avtal

Byggarbetarna som ska arbeta med Fehmarn-tunneln och med anläggningsarbetet i Rödbyhamn på den danska sidan, kan se fram emot bättre...

Longreads30 september, 2020

”Jag vill bo där det händer”

Som äldre senior känner sig Inga Lodenius som mer Öresundsbo än någonsin tidigare. Turerna över bron från Malmö till Köpenhamn...

Turism/kultur30 september, 2020

Nordjylland väntas tappa besökare när tyskt karantänskrav införs

Nordjylland riskerar att tappa 70 procent av turisterna framöver. Anledningen är att den danska regionen nu har över 50 coronasmittade...

Samhälle29 september, 2020

Sverige tillåter fler än 50 personer vid evenemang på restauranger och caféer

Regeringen inför ett undantag för publika evenemang på restauranger och caféer från och med den 8 oktober. Det meddelades på...

Samhälle30 september, 2020

Malmö avsätter tre miljoner till kultur som ska bekämpa afrofobi och islamofobi

Malmö stads budget för det kommande året avsattes i måndags tre miljoner kronor för kulturinitiativ, till exempel utställningar, som berör...

Trending

Copyright © 2017 Zox News Theme. Theme by MVP Themes, powered by WordPress.