Svenska Alfa Laval i Søborg utvecklar hållbar teknik för ölbryggning

En ny smart ölutrustning kan leverera mer öl som tar mindre plats. Det är Alfa Laval som har utvecklat en produkt vid sitt innovationscenter i Søborg i Köpenhamn. Tekniken producerar koncentrerad öl som enligt uppgift inte förändras i smaken när rätt mängd vatten och koldioxid tillsätts. ”2027 kan bli ett genombrottsår för oss”, säger koncernens produktchef till Sydsvenskan. 

Ingenjörskoncernen Alfa Laval från Lund har redan sålt flera enheter till bryggerier i Asien, och flera andra globala bryggerier har besökt innovationscentret i Søborg för att titta närmare på den så kallade Revos-tekniken. 

Tekniken används i pilsnermaskiner som genom membranteknik avlägsnar vattnet i ölet samtidigt som all alkohol, smak och övrigt innehåll bevaras. När ölet sedan ska serveras tillsätts vatten och koldioxid. Anläggningen riktar sig till bryggerier, barer och restauranger, men kräver specialutrustning för att kunna användas. 

– Just serveringen är en av utmaningarna. Blandningsförhållandet måste vara exakt varje gång för att alkoholhalt och smak ska bli desamma. Där har vi en del utvecklingsarbete kvar, säger Justyna Szczepanska, global produktchef för membranlösningar inom bryggeriindustrin på Alfa Laval, till Sydsvenskan. 

Öl som producerats med Revos-tekniken har blindtestats, och experter har inte kunnat känna någon skillnad jämfört med originalölet. Alfa Laval märker ett stort intresse från bryggeriindustrin, men enligt Szczepanska vill man fortfarande se fler goda tekniska resultat. 

– 2027 kan bli ett genombrottsår för oss, med allt fler sålda enheter de följande åren, säger Justyna Szczepanska. 

Alfa Laval: Stark efterfrågan under årets tredje kvartal 

Utöver det tekniska genombrottet inom bryggeriindustrin kan Alfa Laval också visa upp ett förbättrat resultat under tredje kvartalet 2026 jämfört med samma period året innan. Koncernens totala orderingång ökade med 36 procent under det senaste kvartalet. Det motsvarar en orderingång på 23,2 miljarder svenska kronor, jämfört med 17,1 miljarder under tredje kvartalet 2025, enligt Alfa Lavals kvartalsrapport för Q3 2026. 

Koncernen förväntar sig inte ett lika starkt resultat under årets sista kvartal: 

– Vi förväntar oss att efterfrågan under fjärde kvartalet kommer att ligga på en något lägre nivå än under tredje kvartalet, säger Tom Erixon, Alfa Lavals vd och koncernchef, i rapporten. 

(News Øresund)