Stigande energipriser får dansk restaurangkedja att tänka om – branschorganisation fruktar att restauranger tvingas slå igen

Danska restaurangkedjan Madklubben överväger att ersätta pommes frites med kokt potatis på sina restauranger med anledning av stigande energi- och råvarupriser. Restauranger är oroliga över att konsumenternas försvagade privatekonomi ska leda till färre restaurangbesök. Bristen på arbetskraft och stigande energi- och råvarupriser driver upp kostnaderna och branschorganisationen Danmarks Restauranter og Caféer larmar om att verksamheter kan tvingas stänga.

Restaurangbranschen står i en svår situation med stigande elräkningar och dyrare råvaror. I Danmark överväger restaurangkedjan Madklubben att stänga fritösen och ersätta pommes frites med kokt potatis på deras restauranger. Det uppger verksamheten till tidningen Børsen. Stigande priser på både råvaror – inte minst olja – och el gör att driftkostnaderna för att hålla fritösen i gång har tilltagit vilket lett till att kedjan nu väljer att tänka om för att få ned kostnaderna. Bland flera av landets snabbmatskedjor finns det inga planer på att ta bort pommes frites från menyn, rapporterar Politiken. Verksamheterna har i stället valt att höja priset på olika produkter, däribland cheeseburgaren, uppger McDonald’s till Politiken.

Nya utmaningar för restaurangbranschen efter pandemin

I Danmark är många restaurangkedjor oroliga över att de höga energipriserna ska leda till färre restaurangbesök med anledning av konsumenternas försvagade privatekonomi. Utöver stigande el- och energipriser och färre restaurangbesök behöver verksamheter i Danmark betala tillbaka de lån som de mottog från staten under covid-19-pandemin. Den stora bristen och behovet av arbetskraft har också lett till svårigheter inom branschen att öka omsättningen sedan restriktionerna togs bort. Restaurangbranschen miste 27 miljarder danska kronor i omsättning under 2020 och 2021 jämfört med året före pandemin, skriver Børsen.

Branschorganisation efterlyser politiska förslag

Branschorganisationen Danmarks Restauranter og Caféer varnar att verksamheter kommer tvingas slå igen om inte politiken hjälper till, rapporterar Danmarks radio. Bland annat efterlyser branschorganisationen att regeringen skjuter fram återbetalningen av de lån som verksamheter hade möjlighet att motta under pandemin. Regeringen presenterade i förra veckan ett förslag på att privatpersoner och företag frivilligt ska kunna skjuta upp den del av sin energiräkning som är högre än samma månad förra året och betala tillbaka vid senare tillfälle. (News Øresund)

Läs mer:

Rekordhöga priser på energi och foder slår mot dansk grisuppfödning – slakterijätten Danish Crown säger upp 350 anställda