Gräsprotein kan användas i djurfoder och på sikt ersätta importerad soja

På herrgården Ausumgaard på Jylland i Danmark utvecklar man en ny produkt för djurfoder. Det visar sig att färskt gräs som skördas från åkern kan förädlas till en proteinrik produkt som är lämplig för djurfoder. Lokal produktion av protein kan också minska importen av soja.

Gräset skördas, finhackas och krossas i ett bioraffinaderi, varefter protein kan utvinnas ur juice som bildas. När gräsjuicen upphettas till 85 grader Celsius omvandlas den till proteinpulver som kan blandas i djurfoder. Planen är att det gröna proteinet även ska kunna användas i människoföda.

Det finns många miljövänliga perspektiv på att utnyttja gräsproteinet, enligt Erik Fog från Innovationscenter Økologisk Landbrug.

– Vi får en mer klimatvänlig lokal proteinproduktion. Både gräsodling och foderbyte har en klimateffekt, säger han till DR.

Den nya tekniken är dyr att utveckla och de två pionjärerna på Jylland, Vestjyllands Andel och Ausumgaard, har ansökt om starthjälp från en EU-fond som Folketinget har beslutat ska användas för investeringar i grön bioraffinering. (News Øresund)

Fakta om grön bioraffinering

Gröna bioraffineringsanläggningar omvandlar gräs och klöver till protein som kan användas som djurfoder.

Genom att odla gräs istället för spannmål kan det danska jordbruket bland annat

– minska importen av soja

– minska kväveläckaget

– minska användningen av bekämpningsmedel

– använda restprodukter från bioraffinering i biogasanläggningar

Källa: Landbrugsstyrelsen