Restaurang Koan i Köpenhamn går från noll till två Michelinstjärnor

Danmarks fine dining-restauranger har under de senaste åren överösts av Michelinstjärnor och sammanlagt har 14 restauranger i Köpenhamnsområdet minst en Michelinstjärna. Restaurangen Koan i Köpenhamn, som serverar en koreansk avsmakningsmeny, tilldelades två Michelinstjärnor vid måndagens utdelning i Åbo i Finland. Samtidigt behåller Noma och Geranium, som har utsetts till världens bästa restaurang under 2021 respektive 2022 av listan The World’s 50 Best Restaurants, sina tre stjärnor. Två Köpenhamnsrestauranger, Kokkeriet och Kiin Kiin VeVe, mister i år sin Michelinstatus, men samtidigt prisas restauranger i andra delar av Danmark. Till exempel tilldelas restaurangen Aro i Odense på Fyn och fyra jylländska restauranger vars en stjärna. (News Øresund)

Michelin-restauranger i Köpenhamnsområdet:
Tre stjärnor:
Geranium
Noma

Två stjärnor:
Kong Hans Kælder
Kadeau Copenhagen
AOC
Koan
Alchemist
Jordnær

En stjärna:
Marchal
Alouette
Jatak
Formel B
The Samuel
Søllerød Kro

Dessutom finns 12 restauranger med utmärkelsen Bib Gourmand

Källa: Guide Michelin

Foto: Flickr – tomislav medak (CC BY 2.0)