Nya vanor för danska smaklökar – fler försöker minska sin köttkonsumtion

Enligt en stor undersökning om danskarnas hållning och erfarenheter av växtbaserad och klimatvänlig mat har 43 procent minskat sin köttkonsumtion, medan 54 procent definierar sig som allätare, som inte reflekterar över när och hur mycket kött de äter, skriver Köpenhamns Universitet.  Undersökningen är en del av ett större forskningsprojekt där 3 000 danskar svarade på en enkät om sina matvanor.

– Vi måste också normalisera och underlätta tillgången till alternativ, för vardagliga vanor och sociala relationer är både viktiga hinder och drivkrafter, säger professor Bente Halkier i en intervju för Köpenhamns Universitet.

Undersökningen visar att synen på köttkonsumtion har förändrats och att hindren för att äta mindre kött minskar. Enligt professor Bente Halkier från Sociologiska institutet behövs det samtidigt en bred satsning, som kompletterar de insatser som riktas till enskilda konsumenter om köttkonsumtionen ska minska totalt sett. (News Øresund)